No coração da Aclimação, a Carrieri Pizzeria revive uma história de sabores e encontros. De volta às origens, com receitas clássicas, aroma no ar e o calor de um lugar feito para compartilhar momentos.
Na Carrieri Pizzeria, cada detalhe foi pensado para que você se sinta em casa. Nosso espaço acolhedor reúne tradição e modernidade, com salão amplo, forno a lenha e ambiente perfeito para encontros em família ou entre amigos.
Borda alta e macia, centro fino, ingredientes de qualidade superior e forno a lenha. Tradição italiana com sabor autêntico no coração da Aclimação.
Na Carrieri Pizzeria, a pizza é arte e tradição. Nossa pizza napoletana segue o método original de Nápoles: massa de longa fermentação, borda alta e macia, centro fino e delicado, assada em forno a lenha a mais de 450 °C por poucos segundos — o suficiente para criar aquele aroma inconfundível e a textura perfeita.
Usamos molho de tomate San Marzano DOP, mozzarela de búfala campana DOP ou fior di latte fresco e azeite extravirgem, respeitando a autenticidade dessa receita clássica. O resultado é uma pizza leve, saborosa e que derrete na boca, ideal para ser apreciada com um bom vinho ou cerveja artesanal.
Cores, aromas e sabores em equilíbrio. Criações autorais que harmonizam com nossas pizzas e celebram cada brinde.
Sabores que harmonizam com bons momentos.
Cada drink é preparado com ingredientes selecionados, combinações autorais e o cuidado artesanal que traduz a essência da casa. Cores, aromas e sabores em perfeita sintonia para acompanhar nossas pizzas e transformar cada brinde em uma experiência.
Rótulos selecionados para acompanhar cada sabor.
Uma curadoria que valoriza a experiência, do primeiro gole ao último pedaço.
A experiência de saborear uma boa pizza se completa com o vinho certo.
Nossa carta foi pensada como uma extensão do nosso menu — uma seleção que harmoniza com a textura da massa, a intensidade dos queijos e o perfume do forno.
Entre rótulos nacionais e importados, você encontrará opções que transitam entre o leve e o encorpado, o clássico e o surpreendente. Tintos elegantes, brancos aromáticos e espumantes delicados compõem uma curadoria feita para realçar o sabor de cada ingrediente.
Mais do que uma bebida, o vinho é o convite para desacelerar, brindar e aproveitar cada momento.
Na Carrieri Pizzeria, seguimos os critérios da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), que estabelece o padrão de autenticidade da verdadeira pizza napoletana.
Tomates San Marzano DOP
O molho oficial da AVPN: doce, ácido na medida e cultivado às sombras do Vesúvio.
Mozzarella di Bufala Campana DOP
& Fior di Latte
Queijos cremosos e cheios de sabor, como manda a tradição napoletana.
Farinha Italiana Tipo 00
A base da massa perfeita: leve, elástica e de longa fermentação
Finalizamos cada pizza com um fio de azeite extravirgem, que realça os sabores e acrescenta aquele toque final da tradição italiana.
